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都安县专项检查学校食堂食品安全

来源:都安县食品药品监督管理局    发布日期:2018-9-17 17:54:13

图为执法人员在九渡小学检查留样记录

  为进一步增强学校食堂责任人的食品安全责任意识和法制意识,规范生产经营秩序,消除食品安全隐患。9月份开学以来,都安县食品药品监督管理局组织执法人员,在19个乡镇开展学校食堂食品安全检查专项行动。
  
  此次检查的主要内容有:一是查看食品安全管理制度落实情况,是否安排到人、责任到岗、细化到点;二是检查食堂环境卫生,是否做到功能间无杂物、地面无积水、窗户有“三防”;三是检查食品及原料、食品添加剂的采购索证索票、台帐、验收制度及登记情况,是否做到来源可查、去向可追、责任可究;四是检查食堂硬件设施及餐饮具清洗消毒保洁情况,是否做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;五是检查食品加工制作过程,是否做到生熟食分开、留样管理是否规范等八项内容。在检查的过程中,对部分学校食堂留样不规范、食堂地面有积水等问题,该局执法人员已责令当场整改或限期整改,确保了广大师生的饮食安全。
  
  通过开展此次学校食堂食品安全专项检查,消除了学校食堂食品安全隐患,同时也进一步规范了学校食堂管理秩序,增强了学校负责人和食堂从业人员的食品安全责任意识和风险防范意识,为创建食品安全示范县打下了良好的基础。(梁立孔 韦林杞)








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